Ciasteczka z posypką

Szybkie w przygotowaniu, pachnące kruche ciasteczka maślane z makiem i ulubionymi bakaliami. Przepis podglądnięty w Malej Cukierence, polecam gorąco!

------------------------

Składniki: 

• 230g miękkiego masła 
• 120g cukru pudru 
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 320g mąki tortowej
• 3 łyżki suchego maku
• 70g żurawiny
• 100g posiekanych orzechów włoskich
• 100g mieszanki skórki kandyzowanej

Dodatkowo: kolorowa posypka cukrowa

Masło i cukier puder ucierać mikserem przez około 2-3 minuty, dodać jajko, ekstrakt waniliowy i wymieszać do połączenia składników. Dodać mąkę i wymieszać mikserem. Dodać bakalie i ciasto zagnieść rękoma.

Z ciasta uformować wałki o średnicy 3cm, przełożyć na blaszkę do pieczenia, posypać kolorową posypką cukrową i zrolować, by posypka przykleiła się z każdej strony.

Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin, po czym wyjąć z folii i pokroić na plastry około 0,5cm. Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Między ciasteczkami zachować odstępy. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temperaturze 180°C na funkcji góra – dół przez około 15-17 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Udanych wypieków ;)

Róże karnawałowe

Kruche ciastka przypominające kwiat róży, zwieńczone wisienką, wprost idealne na czas karnawału, choć nie tylko... Są efektowne i wcale nietrudne do przygotowania, polecam!

 ------------------------------

Składniki:

• 250g mąki pszennej
• 2 żółtka
• 2 jajka
• szczypta soli
• 10g cukru
• 20g masła
• łyżka rumu lub spirytusu

Dodatkowo:

• dżem wiśniowy
• 1 białko
• olej tłuszcz do smażenia
• cukier puder do posypania wymieszany z odrobiną cukru wanilinowego

Masło posiekać z przesianą mąką, dodać pozostałe składniki i zagnieść jednolite ciasto. Ciasto bardzo cienko rozwałkować, podsypując minimalnie mąką. Z ciasta wycinać koła o trzech różnych średnicach. Różnica pomiędzy nimi powinna wynosić około 1cm. Każde koło naciąć 4-5 razy na obwodzie.

Środek największego kółka posmarować białkiem i położyć na nim średnie kółko, również posmarować je białkiem i położyć na nim najmniejsze kółko. Lekko docisnąć, żeby kółka się posklejały.

Tłuszcz rozgrzać w rondelku, róże wkładać najmniejszym kółkiem do dołu i smażyć na rumiano z obu stron. Ciastka ułożyć na papierowych ręcznikach i odsączyć nadmiar tłuszczu.

Gotowe róże posypać cukrem pudrem i w środek każdej z nich nałożyć trochę dżemu.

Udanych! ;)