Dzisiaj przedstawiam Shreka w zimowej odsłonie, stąd inna nazwa i przyprawa korzenna w biszkopcie. Ciasto nadal pozostaje niezwykle lekkie, odpowiednio słodkie i proste w wykonaniu. Polecam.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Biszkopt korzenny:
- 2 jajka
- 1/2 szk. cukru
- 1/2 szk. mąki tortowej
- 1/4 szk. mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania małymi porcjami dodać cukier i żółtka. Obie mąki wymieszać z przyprawą korzenną, przesiać do masy jajecznej i delikatnie ze sobą połączyć. Przełożyć do przygotowanej formy o wym. 22 x 28cm i piec w temp. 160°C przez około 20 minut. Ostudzić. Można zdjąć wierzchnią skórkę, by masa budyniowa lepiej się trzymała.
Masa budyniowa:
- 1 l. soku malinowego
- 3 op. budyniu śmietankowego
- 2 łyżki cukru
Z podanych składników ugotować budyń, gorący wylać na biszkopt, wyrównać. Na gorącej masie ułożyć delicje biszkoptem do dołu, wystudzić.
Dodatkowo:
- duże opakowanie delicji o smaku malinowym
- 2 op. galaretki malinowej rozpuszczone w 3 szk. gorącej wody
Masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany 30%
- 2 op. galaretki cytrynowej rozpuszczone w 250ml gorącej wody
- 2 łyżki cukru pudru
Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier puder i zimną galaretkę. Masę śmietanową przełożyć na delicje, wyrównać.
Na wierzch wylać tężejącą galaretkę malinową i odstawić do całkowitego zastygnięcia.
Udanych wypieków :)
