Ostatnio spotkał mnie zaszczyt upieczenia dziecięciu weselnych ciast. Uwielbiam piec, jednak nigdy nie robiłam takiej ilości ciast w tak króciutkim czasie. Bardzo fajna przygoda, sprawdzenie moich umiejętności i ten Dom- cudownie pachnący ciastem, ach! Na weselnym stole zagościły: Calineczka, Pani Walewska, Shrek, Ambasador, Kora orzechowa - razy dwa. Mam nadzieję, że gościom weselnym smakowały, bo tego jeszcze nie wiem.. Wesele trwa, a ja nieskromnie chwalę się Wam moim małym osiągnięciem ;) Pozdrawiam serdecznie.
Strony
- Strona główna
- O mnie
- Babki, babeczki, ucierane
- Bez pieczenia
- Bułki, rogaliki, drożdżówki
- Ciasta kruche
- Ciasta przekładane
- Ciasta z kremem
- Ciasta z makiem
- Ciasta z owocami
- Ciasta z jabłkami
- Ciasteczka
- Mini serniczki
- Muffinki
- Pierniki i pierniczki
- Serniki
- Serniki na zimno
- Tłusty Czwartek
- Torty
- Z innej beczki
sobota, 30 sierpnia 2014
czwartek, 21 sierpnia 2014
Torcik makowo - truskawkowy
cie już świeżych truskawek, śmiało możecie zrobić z mrożonymi. W każdym razie, naprawdę warto! Inspirację ponownie znalazłam u Marty, zwiększyłam jedynie warstwę śmietanową i zrobiłam w kwadratowej formie. Resztę pozostawiłam bez zmian. Polecam!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Składniki ciasta makowego:
- 6 białek
- szczypta soli
- 3/4 szk. mąki
- 1/2 szk. cukru
- 3/4 szk. suchego maku
- 1 op. cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka
ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec dodając małymi
porcjami cukier i cukier waniliowy. Mąkę, proszek do pieczenia i mak
wymieszać, delikatnie połączyć z pianą z białek. Masę przelać do
przygotowanej formy o wym. 21 x 21cm, piec około 40 minut w temp. 180°C.
Wystudzić, przeciąć na dwa blaty.
Składniki masy truskawkowej:
- 500 g truskawek + 1/2 szk. wody
- 1 op. galaretki truskawkowej
- 1 op. budyniu waniliowego + 1/4 szk. wody
- 1/2 szk. cukru
Truskawki
zagotować w rondelku z cukrem i wodą, zmiksować blenderem, wsypać suchą
galaretkę, energicznie wymieszać. Budyń rozmieszać z wodą, wlać do masy
truskawkowej, pogotować chwilę, do zgęstnienia. Przestudzić.
Na
jeden blat makowy wyłożyć pół masy truskawkowej, przykryć drugim blatem
i wyłożyć pozostałą część masy, wyrównać. Odstawić do lodówki.
Składniki masy śmietanowej:
- 300 ml śmietany 30%
- 3 łyżeczki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo: tabliczka startej gorzkiej czekolady
Schłodzoną
śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder. Żelatynę
rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, po lekkim przestudzeniu
szybko połączyć z ubitą śmietaną. Masę śmietanową wyłożyć na masę
truskawkową, wyrównać, posypać startą czekoladą. Schłodzić.
Udanych wypieków ;)
poniedziałek, 11 sierpnia 2014
Zemsta teściowej
Przepis na to ciasto spotykałam wiele razy, aż w końcu zdecydowałam się je upiec. Słodka masa śmietanowa, równoważy orzeźwiającą warstwę wiśniową, a wszystko ukryte pomiędzy plackami z ciasta kruchego. Smaczne i efektowne. Polecam.
Moje ciasto zrobiłam z połowy porcji, przepis Marty podaję prawie w oryginale.
Składniki ciasta:
Margarynę rozpuścić i przestudzić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i zalać letnim tłuszczem. Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do mąki. Zagnieść ciasto, podzielić na dwie równe części, schłodzić.
Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć dno przygotowanej formy o wym. 25 x 35cm. Piec w temp. 200°C przez około 20 minut. Wystudzić.
Składniki bezy:
- 6 białek
- szczypta soli
- 1 szk. cukru pudru
- 2 garście płatków migdałowych
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając cukier puder.
Drugą część ciasta rozwałkować i umieścić w takiej samej blaszce jak pierwszą. Rozłożyć na niej pianę z białek i posypać płatkami migdałów. Piec w temp. 160°C przez około 35 minut. Ostudzić.
Składniki warstwy wiśniowej:
- 700 g wydrylowanych wiśni
- 2 galaretki wiśniowe
- 2 szk. wrzątku
- 1 szk. soku wiśniowego
Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzątku, następnie wlać sok wiśniowy i odstawić w chłodne miejsce.
W formie umieścić pierwszy blat ciasta, ułożyć równomiernie wiśnie, zalać tężejącą galaretką, odstawić do całkowitego stężenia.
Składniki masy śmietanowej:
- 500 ml śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 op. cukru waniliowego
- 3 łyżeczki żelatyny
Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder i cukier waniliowy. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, przestudzić i połączyć z masą śmietanową. Masę wyłożyć na galaretkę, wyrównać. Całość przykryć blatem ciasta z bezą i migdałami.
Schłodzić w lodówce, najlepiej do następnego dnia.
Udanych wypieków :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)