Jagodowe ombre

Jagodowe ombre, to sernik na zimno, który jest łatwy w przygotowaniu i zachwyci swoim wyglądem, delikatnością i obłędnie jagodowym wyrazem, przełamanym słodkim spodem z Oreo. Inspirację znalazłam w Internecie, polecam gorąco :)

   ----------------------------------------------------------

Masa serowa:

• 1 kg twarogu sernikowego
• 250 g serka mascarpone
• 180 g cukru pudru
• 3 pełne łyżki żelatyny
• szklanka jagód

Spód:

• 150 g czekoladowych ciastek (np. Oreo)
• 70 g roztopionego masła

Dodatkowo:

• 100 g deserowej czekolady
• 80 ml śmietanki 30%
• jagody lub borówki amerykańskich 

Ciastka rozdrobnić w malakserze, dodać roztopione masło, wymieszać i wylepić spód formy o wym. 24 x 24m. Schłodzić w lodówce przez około godzinę.

Twaróg zmiksować z mascarpone, następnie dodać cukier puder i dokładnie wymieszać. Masę podzielić na trzy równe części.

Jagody zmiksować na gładki mus, następnie do jednej części masy serowej dodać 4/5 jagód, do drugiej części masy serowej dodać pozostałą część jagód, a ostatnią część masy serowej pozostawić bez dodatku jagód.

W odrobinie gorącej wody rozpuścić żelatynę. Dodać łyżkę żelatyny do najciemniejszej masy i dokładnie wymieszać. Następnie przełożyć na ciasteczkowy spód, wyrównać i odstawić do lodówki do stężenia. Ponownie podgrzać żelatynę i dodać łyżkę do jaśniejszej masy. Dokładnie wymieszać, a następnie przełożyć do formy, wyrównać i wstawić do lodówki do stężenia. Na końcu dodać łyżkę żelatyny do białej masy, wymieszać, przełożyć ją do formy i wstawić do lodówki na minimum kilka godzin.

Śmietankę podgrzać w rondelku, zdjąć z ognia, dodać połamaną czekoladę, odczekać minutę i energicznie wymieszać. Polać wierzch sernika i posypać jagodami lub borówkami amerykańskimi.

Udanych!

Truskawkowa Nimfa

Truskawkowa nimfa to idealny na teraz sernik na zimno. Ma wiele zalet, od orzeźwiającego smaku, przez jego delikatność, po prostotę i szybkość wykonania. Ciasto można modyfikować na wiele sposobów- zrobić na tradycyjnych biszkoptach lub herbatnikach, a masę serową zrobić dwusmakową lub w uproszczeniu pozostawić jeden smak. Inwencja twórcza całkowicie dozwolona :) Polecam gorąco :)

-------------------------------------------------------

Masa truskawkowa:

• 0,5 kg twarogu sernikowego
• 1 op. galaretki truskawkowej
• 3/4 szk. wody
• 1/4 szk. cukru pudru
• 1/2 szk. śmietany 30%

Masa cytrynowa:

• 0,5 kg twarogu sernikowego
• 1 op. galaretki cytrynowej
• 3/4 szk. wody
• 1/4 szk. cukru pudru
• 1/2 szk. śmietany 30%

Dodatkowo:

• 2 op. galaretki truskawkowej rozpuszczone w 3 szk. wody
• truskawki 
• podłużne biszkopty z nadzieniem do wyłożenia dna formy

Dno formy o wym. 23 x 28cm wyłożyć pergaminem, ułożyć biszkopty. 

Galaretkę truskawkową rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić. Do ubitej śmietany dodawać cukier i twaróg, miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać zimną, ale płynną galaretkę, ponownie dokładnie zmiksować, wylać na biszkopty i schłodzić w lodówce.

W ten sam sposób przygotować masę cytrynową, po czym rozprowadzić ją na masie truskawkowej. Ponownie schłodzić.

Na wierzchu ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.

Udanych! ;)

Ciasteczka owsiane

Szybkie i łatwe w przygotowaniu i do tego bardzo zdrowe. Czego można chcieć więcej od tych małych ciasteczek? Dodatki do nich można modyfikować wedle swoich kulinarnych upodobań. Polecam gorąco i zachęcam do wypieków :)

-----------------------------------

Składniki:

• 2 szk. płatków owsianych błyskawicznych
• 4 płaskie łyżki mąki pszennej
• 3 płaskie łyżki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka miodu
• 2 jajka
• 120g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• bakalie: rodzynki, suszona żurawina, pestki słonecznika

Masło rozpuścić w rondelku i ostudzić.

Mąkę, proszek do pieczenia, płatki owsiane, cukier, cukier waniliowy, miód i jajka wymieszać za pomocą łyżki. Dodać bakalie i rozpuszczone masło, ponownie wymieszać.

Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać w odstępach na blaszce wyłożonej pergaminem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec do zrumienienia przez około 15 minut w temp. 170°C

Udanych wypieków :)