3 bit z truskawkami

Znane już z bloga ciasto 3 bit zostało wzbogacone warstwą truskawkową. Jest to świetna alternatywa dla osób lubiących ciasta kremowe i uwielbiających truskawki w różnej postaci. Ciasto robi się szybko, jest bezproblemowe, a przy tym bardzo smaczne. Polecam gorąco!

-------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki:

• 2 duże paczki herbatników maślanych (po 250g.)
• 1 puszka gotowej masy kajmakowej

Formę o wym. 22 x 28cm wyłożyć pergaminem. Na dnie ułożyć warstwę herbatników, rozsmarować masę kajmakową i przykryć drugą warstwą herbatników.

Krem budyniowy:

• 2 op. budyniu waniliowego bez cukru
• 2 płaskie łyżki cukru
• 2 szk. mleka
• 3/4 kostki masła

 Masa truskawkowa:

• 0,5 kg truskawek
• 3 łyżki cukru
• 1 op. galaretki truskawkowej

Truskawki zmiksować, zagotować z cukrem. Do gorących wsypać galaretkę i wymieszać do rozpuszczenia. Wystudzić do lekkiego stężenia, po czym rozprowadzić na herbatnikach. Wyrównać, przykryć kolejną warstwą herbatników. 

 

Masa śmietanowa:

• 1/2 l. schłodzonej śmietany 30%
• 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szk. gorącej wody
• 2-3 łyżeczki cukru pudru (zwykłego i waniliowego)

Dodatkowo: 50 - 100g startej gorzkiej czekolady

Śmietanę kremówkę ubić na puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać cukier i przestudzoną żelatynę. Masę śmietanową szybko ułożyć na herbatnikach i posypać startą czekoladą. Schłodzić w lodówce, najlepiej przez noc.

Sok z kwiatów czarnego bzu

Oprócz tego, że sok z kwiatów czarnego bzu smakuje obłędnie, ma mnóstwo właściwości leczniczych. Można spożywać go jako dodatek do orzeźwiających napojów lub zimą do ciepłych herbat. Sok bez rozcieńczenia można pić przez snem (1 łyżka stołowa) jako lek wzmacniający, a także podczas wszelkich infekcji, zapalenia oskrzeli, grypy, przeziębienia – w celu ich wyleczenia. Uwaga: czarny bez jest rośliną leczniczą, ale NIE spożywamy surowych  kwiatów i owoców, ponieważ zawierają szkodliwe związki. Obróbka termiczna skutecznie je neutralizuje.

Polecam gorąco!

-----------------------------------------------------------------------------------------------

 Składniki:

• 40 koszyczków kwiatów czarnego bzu
• 3 litry wody
• 3-4 kg cukru
• 4 cytryny
• 100 g kwasku cytrynowego

Kwiaty oddzielić od grubszych łodyżek, oczyścić. Wodę z cukrem i kwaskiem cytrynowym zagotować (odstawić). Do gorącego wkroić cytrynę i dodać kwiaty bzu. Odstawić na 5 dni w chłodne miejsce, zamieszać raz dziennie. Szóstego dnia odcedzić, zagotować, zlać do słoiczków i zawekować.

Lodowiec

Miniony dzień dziecka przywołał wspomnieniami do smaków dzieciństwa. Jednym z nich był lodowiec, ciasto, które moja Mama przygotowywała na wszystkie ważniejsze wydarzenia rodzinne. Wróciwszy do niego po wielu latach, wywołałam uśmiech na twarzy nie tylko mojej, ale i domowników. Ciasto nie jest kłopotliwe, jest za to orzeźwiające, słodziutkie, idealne z każdymi owocami. Polecam!

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki:

• okrągłe biszkopty na trzykrotne przełożenie tortownicy
• 2 op. galaretki wiśniowej
• 1,5 szk. mleka
• 5 żółtek
• 1 op. budyniu śmietankowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 3/4 szk. cukru
• 200 g masła, w temperaturze pokojowej
• 1,5 łyżki kakao
• ulubione owoce

Dno tortownicy o średnicy 22 - 23 cm wyłożyć pergaminem. 

Galaretki rozpuścić w  3 szklankach gorącej wody, wystudzić.

1 szklankę mleka zagotować. ​Żółtka utrzeć z cukrem do białości, wsypać budyń, mąkę pszenną, pół szklanki mleka i zmiksować.  Gotową mieszankę wlać na gotujące się mleko, cały czas mieszając, gotować do zgęstnienia. Zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą i wystudzić.

Masło utrzeć do puszystej masy, dodając po łyżce zimny budyń. Uzyskaną masę podzielić na dwie równe części - do jednej dodać kakao i zmiksować.

Biszkopty nasączać w galaretce i układać pojedynczą warstwą na dnie tortownicy. Na nie wyłożyć jasny krem, wyrównać. Na jasnym kremie wyłożyć kolejną warstwę biszkoptów nasączonych w galaretce. Przykryć kremem z dodatkiem kakao, wyrównać. Wyłożyć kolejną warstwę biszkoptów nasączonych w galaretce i owoce. Zalać tężejącą galaretką i odstawić do całkowitego zastygnięcia, najlepiej na całą noc.

Udanych! :)