Truskawkowa Nimfa

Truskawkowa nimfa to idealny na teraz sernik na zimno. Ma wiele zalet, od orzeźwiającego smaku, przez jego delikatność, po prostotę i szybkość wykonania. Ciasto można modyfikować na wiele sposobów- zrobić na tradycyjnych biszkoptach lub herbatnikach, a masę serową zrobić dwusmakową lub w uproszczeniu pozostawić jeden smak. Inwencja twórcza całkowicie dozwolona :) Polecam gorąco :)

-------------------------------------------------------

Masa truskawkowa:

• 0,5 kg twarogu sernikowego
• 1 op. galaretki truskawkowej
• 3/4 szk. wody
• 1/4 szk. cukru pudru
• 1/2 szk. śmietany 30%

Masa cytrynowa:

• 0,5 kg twarogu sernikowego
• 1 op. galaretki cytrynowej
• 3/4 szk. wody
• 1/4 szk. cukru pudru
• 1/2 szk. śmietany 30%

Dodatkowo:

• 2 op. galaretki truskawkowej rozpuszczone w 3 szk. wody
• truskawki 
• podłużne biszkopty z nadzieniem do wyłożenia dna formy

Dno formy o wym. 23 x 28cm wyłożyć pergaminem, ułożyć biszkopty. 

Galaretkę truskawkową rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić. Do ubitej śmietany dodawać cukier i twaróg, miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać zimną, ale płynną galaretkę, ponownie dokładnie zmiksować, wylać na biszkopty i schłodzić w lodówce.

W ten sam sposób przygotować masę cytrynową, po czym rozprowadzić ją na masie truskawkowej. Ponownie schłodzić.

Na wierzchu ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.

Udanych! ;)