Babka marmurkowa

Delikatna, idealnie wilgotna i cudownie pachnąca babka, do tego szybka w wykonaniu i niekłopotliwa. Dość zalet, by pokusić się o jej wykonanie. Polecam :)

------------------------------------------------------------------

Składniki:

• 5 jaj
• ¾ szk. cukru pudru
• 1 ½ szk. mąki pszennej
• 3/5 kostki margaryny
• 3 łyżki kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• olejek cytrynowy
• pół szklanki drobnych bakalii

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę. Margarynę utrzeć z cukrem, dodając stopniowo po jednym żółtku. Gdy masa będzie puszysta, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olejek cytrynowy, bakalie, dokładnie wymieszać, dodać pianę z białek. Ciasto podzielić na dwie części, do jednej z nich dodać kakao wymieszane z łyżką cukru i wymieszać. Obie masy wyłożyć do formy warstwami i lekko wymieszać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50 minut w temp. 180°C. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Udanych wypieków :)

Wuzetka chałwowa

Kakaowy biszkopt tym razem ukrył w sobie oryginalny w smaku krem chałwowy przełamany nutką kwaśnej porzeczki. Wielbiciele chałwy pokochają to ciasto, a ja na pewno nieraz wrócę do niego. Przepis znaleziony dawno temu na Kwestii smaku, podaję z moimi zmianami, polecam gorąco! :)

---------------------------------------
Biszkopt:

• 7 jajek
• 1 szk. cukru
• 1 szk. mąki pszennej
• 1/3 szk. gorzkiego kakao

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodać cukier i żółtka, a na koniec mąkę przesianą z kakao. Delikatnie wymieszać i przełożyć do przygotowanej formy o wym. 23 x 28cm. Piec 25 minut w temp. 170^stC. Ostudzić. Przekroić wzdłuż na dwa blaty.

Nasączenie:

• sok z 1 cytryny
• woda
• kilka kropli aromatu rumowego

Dolną część biszkoptu położyć z powrotem w formie, nasączyć. Posmarować dżemem.

Masa chałwowa:

• 1 łyżka żelatyny 
• 400 ml śmietanki kremówki, zimnej 
• 2 łyżki cukru pudru 
• 250g chałwy waniliowej

Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody i odstawić na 10 minut. Następnie podgrzewać do rozpuszczenia się żelatyny, nie gotować.

150 ml śmietanki wlać do rondelka, dodać połowę pokruszonej chałwy i podgrzewać mieszając do rozpuszczenia się chałwy. Połączyć z płynną żelatyną i dokładnie wymieszać. Ostudzić.

Resztę śmietanki ubić na sztywny krem, pod koniec dodając cukier puder. Połączyć z roztopioną chałwą, delikatnie wymieszać i dodać resztę pokruszonej chałwy. Masę wyłożyć na biszkopt, przykryć drugim blatem ciasta, nasączyć.

Polewa:

• 150 g mlecznej czekolady
• 100 ml śmietany 30%

Dodatkowo: śmietana kremówka do ubicia do dekoracji

Śmietanę podgrzać w rondelku, nie gotować. Dodać połamaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po czym wymieszać i wylać na biszkopt. Odstawić w chłodne miejsce. Udekorować rozetkami śmietany.

Udanych wypieków :)