Ciasto ze śliwkami i budyniem

 

Kiedy w ogrodzie dojrzewają śliwki, to smutny znak, że lato powoli dobiega końca. Świerszcze grają głośniej, jakby wiedziały, że niedługo pójdą odpoczywać, a dzień widocznie staje się krótszy. Wykorzystując dary natury, na poprawę nastroju, chciałabym zaproponować proste, smaczne i szybkie w wykonaniu ciasto. Coś w sam raz dla miłośników i śliwek i budyniu. Polecam gorąco.

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki ciasta:

• 3 szk. mąki
• 1 szk. cukru pudru
• 1 kostka margaryny
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 16 g. cukru waniliowego
• 1 łyżeczka kakao

Z podanych składników (oprócz kakao) zagnieść ciasto. Do 1/3 ciasta dodać kakao. Obie części schłodzić w lodówce.

Masa budyniowa:

• 2 op. budyniu waniliowego
• 1 litr mleka
• 4 łyżki cukru

Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu.

Dodatkowo: 70 dag śliwek (u mnie węgierki), wiórki kokosowe, kasza manna

Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół, wyjąć pestki.

Przygotować formę o wymiarach 20 x 32 cm. Ciasto jasne rozwałkować, wyłożyć na dno formy, delikatnie posypać kaszą manną i wiórkami kokosowymi. Ułożyć ciasno śliwki rozcięciem do góry. Na śliwki wylać gorący budyń, a na nim ułożyć rozwałkowaną część ciemnego ciasta. Piec około 45 minut w temp. 180'C. Po upieczeniu pospać cukrem pudrem.

Sernik z agrestem

Czy macie jeszcze w swoich ogródkach agrest? Jeśli tak, polecam Wam sernik inny, niż wszystkie :) Niestety nie potrafię przypomnieć sobie źródła tego przepisu, natknęłam się na niego dawno temu, w poszukiwaniu sposobu na te zielone cudeńka. Sam sernik... jak dla mnie, to świetne połączenie smaków, puszysta masa serowa przełamana słodko- kwaśnym agrestem, kokosowa piana, wszystko zwieńczone kakaową posypką... Spróbujecie? :)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki ciasta:

• 3 szk. mąki
• 1/2 kostki margaryny
• 3 żółtka
• 3/4 szk. cukru pudru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki kakao

Z podanych składników (oprócz kakao) szybko zagnieść ciasto. Do 1/3 części dodać kakao, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce.

Składniki masy serowej:

• 1/2 kg twarogu półtłustego, 3-krotnie zmielonego
• 2 jajka
• 1/2 kostki margaryny
• 3/4 szk. cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i margaryną. Dodać twaróg, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, delikatnie połączyć z ubitą pianą z białek.

Składniki masy kokosowej:

• 3 białka
• 1/2 szk. cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• około 100 g. wiórków kokosowych

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec powoli dodając cukier i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie wmieszać wiórki kokosowe.

Dodatkowo: 1/2 kg słodkiego agrestu

Na przygotowaną blachę o wym. 20x32cm rozwałkować jasne ciasto, wyłożyć masę serową, a na niej rozłożyć umyty i osuszony agrest, delikatnie wcisnąć. Równomiernie rozłożyć masę kokosową, a na nią, na tarce o dużych oczkach zetrzeć ciemne ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 45 minut w temp. 180°C. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.