Seromak

Mak i ser to połączenie idealne pod każdym względem. Smakowym, wizualnym, jak i takim, kiedy nie możemy zdecydować się co upiec ;) Jak dla mnie genialny, idealnie słodki, boski. Przepis znalazłam tu, zmodyfikowałam według moich potrzeb.

Z okazji Świąt Wielkiej Nocy życzę wszystkim goszczącym na moim blogu na te i następne dni zdrówka, uśmiechu, opieki Aniołów i wszelkiej pomyślności. Wesołych i słodkich Świąt! :)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki ciasta:

• 1 1/2 szk. mąki pszennej
• 1/2 szk. cukru pudru
• 1/2 kostki masła
• 1 żółtko

Składniki ciasta zagnieść, schłodzić w lodówce przez godzinę. Po tym czasie, rozwałkować na dno przygotowanej formy o wym. 22 x 28cm. Podpiec w temp. 190°C przez 15-20 minut.

Masa makowa:

• 30 dag maku, sparzonego i dwukrotnie zmielonego
• 1 szk. cukru pudru
• 3 jajka
• 1 łyżka bułki tartej
• aromat migdałowy
• około 1 szk. bakalii (rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy włoskie)

Jajka utrzeć z cukrem i aromatem. Dodać mak, bułkę, na końcu wmieszać bakalie. Masę równomiernie rozłożyć na podpieczonym spodzie.

Masa serowa:

• 3/4 kg półtłustego twarogu, dwukrotnie zmielonego
• 3/4 szk. cukru pudru
• 10 dag masła
• 3 jajka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• aromat pomarańczowy
• skórka pomarańczowa

Dodatkowo: polewa kakaowa

Żółtka utrzeć z cukrem, masłem i aromatem. Małymi porcjami dodawać twaróg, mąkę i skórkę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z resztą masy. Masę serową równomiernie ułożyć na masie makowej. Piec około 60 minut w temp. 180°C. Po ostudzeniu ozdobić polewą kakaową.

Udanych wypieków :)

Babka tulipan

Święta Wielkiej Nocy tuż, tuż. Wiecie już, jakie słodkości zagoszczą na Waszych stołach? Tradycyjnymi wypiekami w wielu domach są babki, może zatem skusicie się na tę? Wielosmakowa, barwna, niezbyt sucha, pachnąca. Co prawda, nie wyszedł mi tulipan tak piękny, jak u Oli, ale smak babki zrekompensował niedoskonałości wizualne. Pozdrawiam i polecam na świąteczny stół.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki, wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową:

• 5 jajek
• 250 g margaryny
• 225 g cukru
• 1 op. (16 g) cukru waniliowego
• 1,5 szk. mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 ml oleju
• 1 op. kisielu wiśniowego
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki maku
• szczypta soli

Miękką margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać po jednym żółtku, cały czas miksując, do połączenia składników. Dodawać po 2-3 łyżki mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, na przemian z łyżką oleju. Miksować do połączenia składników.  Białka ubić na sztywno, delikatnie połączyć z ciastem. Podzielić na 4 równe części. Do I dodać mak, do II kakao, do III kisiel, a do IV 2 łyżki mąki. Do przygotowanej keksówki o wym. 9 x 37cm wkładać kolejno: ciasto białe, kakaowe, z kisielem i makiem. Ostrym nożem przeciąć ciasto wzdłuż na środku, aż do samego spodu. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec około 60 minut w temp. 180°C.

Udanych wypieków :)

Shrek

Po niezbyt srogiej zimie przyroda budzi się do życia, więc i na moim blogu zazieleniło się trochę ;) Przepis na Shreka można znaleźć w wielu odsłonach. Ciasto jest ciekawe w smaku, leciutkie, zaskakujące. Budyń ugotowany na soku jest rewelacyjny, o czym mogłam przekonać się już kiedyś przy Wiśniowej pychotce. Pozdrawiam i polecam :)

Inspiracja: Ciasto Shrek - podaję z moimi modyfikacjami

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Biszkopt:

• 50 g mąki pszennej
• 20 g mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego
• 3 jajka
• 1/3 szk. cukru

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania małymi porcjami dodając cukier i żółtka. Obie mąki przesiać i delikatnie połączyć z masą jajeczną. Dno formy o wym. 22x28cm wyłożyć pergaminem, boków niczym nie smarować. Rozprowadzić równomiernie biszkopt, piec w temp. 170°C przez około 25 minut. Gorące wyjąć z piekarnika, upuścić w formie z wysokości 60cm, po czym ponownie wstawić do wyłączonego piekarnika, do wystygnięcia. Po tym czasie zdjąć "skórkę" z wierzchu biszkopta - dzięki czemu masa budyniowa będzie lepiej się trzymała.

Masa budyniowa:

• 900 ml zielonego soku Kubuś (u mnie kiwi i zielony banan)
• 3 op. budyniu śmietankowego bez cukru (3 po 40g)

Dodatkowo: 2 małe opakowania ciastek Delicje

Z podanych składników ugotować budyń. Gorący wylać na biszkopt. Na gorącym budyniu rozłożyć delicje czekoladą do góry, odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Masa śmietankowa:

• 500 ml śmietany 30%
• 1 płaska łyżka cukru pudru
• 2 op. galaretki agrestowej
• 1 szk. wody

Galaretki rozpuścić w szklance gorącej wody, ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywny krem, pod koniec ubijania dodać cukier i prawie tężejącą galaretkę, od razu wylać na delicje.

Dodatkowo:

• 2 galaretki agrestowe
• 3 szk. wody

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić. Tężejące wylać na masę śmietanową.

Udanych wypieków :)