Ciasto kajmakowe

Kakaowe ciasto, słodziutki krem kajmakowy, przełamany nutką kwaśnego dżemu tworzą połączenie idealne. Przepis podglądnięty u Anety, polecam!

----------------------------

Składniki na ciasto czekoladowe:

• 200 g margaryny 
• 125 ml mleka 
• 1 szk. cukru 
• 4 łyżki kakao 
• 4 jajka 
• 2 szk. mąki tortowej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• szczypta soli

Dodatkowo: 

• 1 słoiczek dżemu porzeczkowego
• paczka herbatników kakaowych

Margarynę, mleko, cukier i kakao podgrzać w rondelku, do rozpuszczenia wszystkich składników. Wystudzić. Dodać żółtka i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksować do połączenia składników. Białka ubić ze szczypta soli na sztywną pianę. Delikatnie połączyć z masą kakaową. Wyłożyć do przygotowanej formy o wym. 24x24cm i piec w temp. 170°C przez około 50 min. do tzw. suchego patyczka. Ostudzić i przekroić wzdłuż na dwa blaty. Pierwszy blat ułożyć w formie, posmarować dżemem.

Składniki na krem kajmakowy:

• 200 g masła
• 380 g masy kajmakowej

Miękkie masło zmiksować przez chwilkę, następnie dodać po łyżce kajmak. Na pierwszy blat ciasta wyłożyć połowę kremu, ułożyć herbatniki i przykryć pozostałym kremem. Drugi blat ciasta posmarować dżemem i ułożyć dżemem do dołu na kremie.  

Składniki na polewę:

• 100 ml śmietanki 30%
• 100 g czekolady deserowej

Śmietanę zagotować w rondelku, wyłączyć. Dodać połamaną czekoladę, po minucie energicznie wymieszać. Po lekkim przestudzeniu oblać wierzch ciasta. Schłodzić w lodowce.

 Udanych wypieków :)