wtorek, 8 września 2015

Oczy Carycy

 

Dwubarwne ciasto przełożone kremem budyniowym, skrywające biszkopty w towarzystwie galaretki. Z maluteńką nutką kawy... :) Słodycz tego ciasta całkowicie zaprzecza jego złowrogiej nazwie... Ciasto występowało już na wielu blogach, przyszła więc pora i na mnie... Przepis podglądnięty tutaj, podaję z moimi małymi zmianami. Polecam!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ciasto jasne:
  • 6 białek
  • 1,5 szk. cukru
  • 1 szk. mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka octu
  • 1/3 szk. oleju
Białka ubić na sztywno, pod koniec dodając małymi porcjami cukier. Dodać mąkę ziemniaczaną, ocet i olej, delikatnie i dokładnie wymieszać.

Ciasto ciemne:

  • 6 żółtek
  • 2 jajka
  • 6 łyżek cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 1/3 szk. oleju

Żółtka i jajka utrzeć z cukrem do białości. Na przemian dodać olej oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, dokładnie wymieszać.

Formę o wymiarach 23 x 38cm wyłożyć pergaminem. Układać na przemian jasne i ciemne ciasto, delikatnie wymieszać widelcem. Piec w temp. 180°C przez 35 minut. Ostudzić, przekroić wzdłuż na dwa blaty.

Krem budyniowy:
  • 1 i 3/4 szk. mleka
  • 1 op. budyniu śmietankowego bez cukru
  • 2 łyżki cukru
  • 1 op. cukru waniliowego
  • 200 g margaryny Kasia

Z podanych składników ugotować budyń, po ostudzeniu utrzeć z miękką margaryną.

Dodatkowo:
  • 2 op. galaretki agrestowej - rozpuszczone w 2 szk. gorącej wody
  • 1 op. okrągłych biszkoptów
  • 200  ml mocnej kawy
  • posiekane orzechy

Na pierwszy blat ciasta rozsmarować połowę kremu, ułożyć biszkopty nasączone kawą. Pomiędzy biszkopty wyłożyć tężejącą galaretkę. Drugi blat ciasta posmarować resztą kremu i ułożyć na biszkoptach (kremem do dołu).

Polewa:
  • 100 g czekolady deserowej
  • 100 ml śmietany 30%

W rondelku podgrzać śmietanę, nie gotować. Dodać połamaną czekoladę, odczekać 1 minutę, energicznie wymieszać. Oblać ciasto i posypać posiekanymi orzechami.

Udanych wypieków! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Print