Poranna rosa

Serowe kule zanurzone w cieście, a całość pokryta delikatną masą z serka mascarpone... Proste w wykonaniu, efektowne, smaczne. Polecam!

Inspiracja: Ciasto Poranna Rosa. Ciasto z serem.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Serowe kule:

• 40 dag twarogu półtłustego, zmielonego
• 4 łyżki cukru
• 30 g miękkiego masła
• 2 żółtka
• czubata łyżka kaszy manny
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 80 g wiórków kokosowych

Podane składniki utrzeć na jednolitą masę. Uformować kule wielkości orzecha włoskiego, schłodzić w lodówce przez pół godziny.

Ciasto:

• 200 g masła
• 2/3 szk. cukru
• 4 jajka
• 2 szk. mąki
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g śmietany 18%
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki mleka

Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem. Osobno wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ucierając, dodawać po jednym jajku, śmietanę i porcjami mąkę z proszkiem. Ciasto podzielić na dwie równe części, do jednej dodać kakao i mleko, wymieszać. Do przygotowanej formy o wym. 22 x 32 cm przełożyć ciasto jasne, przykryć ciastem ciemnym, wyrównać.  Na wierzchu ułożyć kule serowe, lekko docisnąć. Piec przez 45-50 minut w temp. 170°C. Ostudzić.

Masa:

• 250 ml śmietany 30%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości wody

Śmietanę ubić do sztywności, pod koniec ubijania dodać cukier i serek mascarpone. Połączyć z żelatyną, a następnie przełożyć na zimne ciasto, schłodzić.

Udanych wypieków! :)