Truskawkowe show

Kakaowy biszkopt, w środku galaretka z truskawkami, leciutki krem śmietankowy, pod płaszczykiem kajmaku i prażonych migdałów. Polecam gorąco na co dzień i od święta.

 ------------------------------------------

Składniki  biszkoptu:

• 5 jajek
• 3/4 szk. cukru
• 2/3 szk. mąki tortowej
• 1/3 szk. kakao

Mąkę i kakao wymieszać, przesiać. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając łyżka po łyżce cukier i żółtka. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki do połączenia składników. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy o wym. 23x28cm, wyrównać. Piec w temperaturze 160 – 170ºC przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Wystudzony biszkopt przekroić wzdłuż na dwa blaty.

Dodatkowo:

• 0,5 kg truskawek
• 2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 2 szklankach gorącej wody 
• paczka okrągłych biszkoptów

Na pierwszy blat ciasta rozłożyć pokrojone truskawki, zalać tężejącą galaretką, gdy stężeje, ułożyć na niej biszkopty.

Składniki kremu:

• 500 ml śmietany 30% 
• 2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w szklance wody

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywny krem, pod koniec dodać lekko tężejącą galaretkę. Krem przełożyć na biszkopty, wyrównać.

Dodatkowo:

• puszka masy kajmakowej
•  prażone płatki migdałowe

Na wierzchu położyć drugi blat ciasta, rozsmarować kajmak i obsypać prażonymi migdałami.

Udanych wypieków ;)