Sernik pomarańczowy

 

Delikatny, idealnie słodki i cudownie pachnący sernik. Polecam gorąco :)

---------------------

Masa serowa:

• 1 kg zmielonego twarogu
• 400 g śmietany 18%
• 8 jajek
• 1,5 szk. cukru
• 3op. budyniu śmietankowego
• 1 pomarańcza (puree)
• 100 g rodzynek
• 50 g skórki pomarańczowej

Dodatkowo: paczka maślanych herbatników

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć pergaminem, na spodzie ułożyć herbatniki.

Rodzynki sparzyć we wrzątku i ostudzić. Obraną i pozbawioną białych błonek pomarańczę zmiksować na puree. Wszystkie składniki masy serowej zmiksować do połączenia. Masę serową przelać na herbatniki. Na wierzchu ułożyć rodzynki oraz skórkę pomarańczową i delikatnie zanurzyć je w masie serowej. Piec ok. 60 minut w temp. 180°C. Ostudzić w uchylonym piekarniku.

Polewa:

• 150 g mlecznej czekolady
• 100 ml śmietany 30%

Śmietanę podgrzać w rondelku, nie gotować. Dodać połamaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po czym wymieszać i wylać na ostudzony sernik

Udanych wypieków ;)

Ciasteczka z posypką

Szybkie w przygotowaniu, pachnące kruche ciasteczka maślane z makiem i ulubionymi bakaliami. Przepis podglądnięty w Malej Cukierence, polecam gorąco!

------------------------

Składniki: 

• 230g miękkiego masła 
• 120g cukru pudru 
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 320g mąki tortowej
• 3 łyżki suchego maku
• 70g żurawiny
• 100g posiekanych orzechów włoskich
• 100g mieszanki skórki kandyzowanej

Dodatkowo: kolorowa posypka cukrowa

Masło i cukier puder ucierać mikserem przez około 2-3 minuty, dodać jajko, ekstrakt waniliowy i wymieszać do połączenia składników. Dodać mąkę i wymieszać mikserem. Dodać bakalie i ciasto zagnieść rękoma.

Z ciasta uformować wałki o średnicy 3cm, przełożyć na blaszkę do pieczenia, posypać kolorową posypką cukrową i zrolować, by posypka przykleiła się z każdej strony.

Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin, po czym wyjąć z folii i pokroić na plastry około 0,5cm. Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Między ciasteczkami zachować odstępy. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temperaturze 180°C na funkcji góra – dół przez około 15-17 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Udanych wypieków ;)

Japoniec II

Łatwe w przygotowaniu, niepozorne z wyglądu, ale bardzo smaczne, wilgotne, najeżone bakaliami ciasto. To taki "lepszy makowiec"...  Miłośnicy maku będą zachwyceni. Polecam!

------------------------------

Składniki:

• 400g  maku mielonego (w torebce)
  
• 1,5 szk. cukru pudru
• 2 szk. mleka 3,2 %
• 8 jajek
• 200g masła
• 200g kaszy manny (sypka)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olejek migdałowy
• 5 dużych jabłek - startych na tarce o grubych oczkach
• około 1-2 szk. ulubionych bakalii (rodzynki, skórka pomarańczowa, żurawina, orzechy)

Sposób przygotowania:

Mak zalać mlekiem, chwilę gotować na wolnym ogniu, mieszając żeby się nie przypalił. Ostudzić.

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać żółtka, mak, olejek i zmiksować.

Kaszę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy makowej, zmiksować.

Dodać bakalie oraz starte jabłka, wymieszać.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy makowej i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na blachę 25×35cm wyłożoną pergaminem, wyrównać. Piec w 175 st. C przez ok. 60 minut.

Polewa: 100 g białej czekolady, 80ml śmietany 30%

Śmietanę zagotować w rondelku, zdjąć z ognia. Dodać czekoladę połamaną na kawałki, odczekać minutę, po czym dokładnie wymieszać. Przestudzić i oblać ciasto.

Udanych wypieków ;)