Gotowany sernik kajmakowy

Tym razem zapraszam na gotowany sernik kajmakowy. Ciasto cudownie pachnie orzechami laskowymi i świetnie współgra z kajmakową masą serową. Do sernika można użyć sprawdzonego sera z wiaderka. Przepis podglądnięty w Internecie, podaję z moimi małymi zmianami. Polecam!

---------------------------------------------

 Ciasto orzechowe:

• 4 białka
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1/4 szk. cukru
• 125g zmielonych orzechów laskowych
• 1/4 szk. mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Orzechy wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. 5 białek ubić ze szczyptą soli na sztywno, pod koniec porcjami dodając cukier i na samym końcu żółtko. Wsypać sypkie składniki i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy o wym. 24 x 24cm. Piec w 170 st. C przez około 30 min. Ostudzić, przekroić wzdłuż na dwa blaty.

Sernik gotowany:

• 1 kg twarogu zmielonego
• 1/2 szk. cukru
• 400g masy kajmakowej
• 200g masła
• 3 jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Jajka roztrzepać z mąką i odrobiną twarogu. Do garnka włożyć masło i rozpuścić z cukrem oraz masą kajmakową, dokładnie wymieszać. Włożyć twaróg i zagotować, często mieszając. Połączyć z mieszanką jajeczną i poczekać, aż masa ponownie zabulgocze. Jeszcze gorącą masą przełożyć blaty orzechowe. Wyrównać. Na wierzchu można ułożyć folię bąbelkową i zdjąć po całkowitym wystudzeniu, wówczas uzyskamy ciekawy wzorek.

Udanych wypieków :)