Sezamowiec

Ciasto kruche z bogatym wnętrzem, skrywające warstwę sezamu i słodkiej chałwy, przełamane nutką kwaśnej porzeczki. Przepis od Anuli, polecam gorąco!

------------------------

Ciasto kruche:

• 3 szk. mąki pszennej
•  1/4 szk. cukru pudru  
• 250 g masła 
• 5 żółtek 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia2 łyżki kwaśnej śmietany
  

Wszystkie składniki posiekać i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 2 części. Rozwałkować, przełożyć do wyłożonych pergaminem 2 blaszek o wymiarach 25x35 cm.  

Masa sezamowa:

• 1 czubata szklanka sezamu
•  1/4 szk. cukru
•  40 g masła
•  2 łyżki miodu

Masło, cukier i miód rozpuścić w rondelku, dodać sezam i chwilę razem przesmażyć.

Przygotowaną ciepłą masę przełożyć na rozwałkowane ciasto do jednej z blaszek. Piec około 15 - 20 minut w temperaturze 180ºC. Jeśli sezam będzie się rumienił zbyt mocno, przykryć folią aluminiową. Ostudzić, wyjąć z blaszki.

Masa kokosowa:

• 2/3 szk. cukru 
• 200 g wiórków kokosowych
•  5 białek

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec stopniowo dodając cukier. Na końcu dodać wiórki i wymieszać.

Dodatkowo: słoik dżemu z czarnej porzeczki

Rozwałkowaną, drugą część ciasta posmarować dżemem. Na dżemie równomiernie rozłożyć masę kokosową. Piec 15 - 20 minut w temperaturze 180ºC. Ostudzić, wyjąć z blaszki.

Masa z chałwy:

• 1/2 szk. cukru pudru 
• 250 g chałwy waniliowej pokruszonej 
• 200 g miękkiego masła

 Wszystkie składniki dokładnie utrzeć mikserem, do uzyskania gładkiej masy.

Ciasto z sezamem położyć na blaszce, posmarować masą chałwową, na górę położyć ciasto z dżemem i kokosem. 

Przechowywać w lodówce, kroić najlepiej na drugi dzień.

Udanych wypieków;)