Cygańskie ścieżki

Przedstawiam bajecznie kolorowe ciasto, które z powodzeniem sprawdzi się na każdym przyjęciu. Leciutkie, niezbyt słodkie, proste w przygotowaniu. Moim zdaniem najlepsze na 2-3 dzień. Przepis podglądnęłam u Mariolci i gorąco polecam!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki na ciasto:

baza:

• 9 białek
• 1,5  szk. cukru
• 1,5 szk. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szk. oleju

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i olej. Wymieszać dokładnie do uzyskania gładkiej masy, podzielić na cztery równe części.

białe:

• ¼ bazy
• 3 łyżki maku

Do bazy dodać mak i dokładnie wymieszać.

żółte:

• ¼ bazy
• 4 żółtka
• łyżka mąki pszennej

Do bazy dodać żółtka, mąkę i dokładnie wymieszać.

różowe:

• ¼ bazy
• 1 opakowanie różowego kisielu

Do bazy dodać kisiel w proszku i dokładnie wymieszać.

kakaowe:

• ¼ bazy
• 1 łyżka kakao

Do bazy dodać kakao i dokładnie wymieszać.

Na środek formy o wym. 21 x 33 cm wykładać naprzemiennie po dwie łyżki każdego ciasta, do wyczerpania składników. Piec 45 minut w temp. 180°C. Ostudzić, przekroić wzdłuż na dwa blaty.

Na środek wyłożonej papierem do pieczenia blachy wylewamy po 2 łyżki każdego z ciast: - See more at: http://znowcosupieklam.blogspot.com/2014/11/ciasto-cyganskie-sciezki.html#sthash.zQ6P7RhC.dpuf

Na środek wyłożonej papierem do pieczenia blachy wylewamy po 2 łyżki każdego z ciast: - See more at: http://znowcosupieklam.blogspot.com/2014/11/ciasto-cyganskie-sciezki.html#sthash.zQ6P7RhC.dpuf

Masa:

• 6 galaretek (np. 2 cytrynowe i 4 różnokolorowe)
• 500 g serka homogenizowanego waniliowego (u mnie 4 serki Danio o łącznej wadze 560 g)
  

4 galaretki różnokolorowe rozpuścić osobno w szklance gorącej wody. Odstawić do całkowitego stężenia i pokroić w kostkę.

Dwie galaretki rozpuszczamy w ¾ szklanki wody i studzimy( ma być zimna-może być płynna). Serki waniliowe przekładamy do miski.  - See more at: http://znowcosupieklam.blogspot.com/2014/11/ciasto-cyganskie-sciezki.html#sthash.zQ6P7RhC.dpuf

wie galaretki rozpuszczamy w ¾ szklanki wody i studzimy( ma być zimna-może być płynna). Serki waniliowe przekładamy do miski.  - See more at: http://znowcosupieklam.blogspot.com/2014/11/ciasto-cyganskie-sciezki.html#sthash.zQ6P7RhC.dpuf

wie galaretki rozpuszczamy w ¾ szklanki wody i studzimy( ma być zimna-może być płynna). Serki waniliowe przekładamy do miski.  - See more at: http://znowcosupieklam.blogspot.com/2014/11/ciasto-cyganskie-sciezki.html#sthash.zQ6P7RhC.dpuf

Dwie galaretki rozpuszczamy w ¾ szklanki wody i studzimy( ma być zimna-może być płynna). Serki waniliowe przekładamy do miski.  - See more at: http://znowcosupieklam.blogspot.com/2014/11/ciasto-cyganskie-sciezki.html#sthash.zQ6P7RhC.dpuf

Dwie galaretki rozpuszczamy w ¾ szklanki wody i studzimy( ma być zimna-może być płynna). Serki waniliowe przekładamy do miski.  - See more at: http://znowcosupieklam.blogspot.com/2014/11/ciasto-cyganskie-sciezki.html#sthash.zQ6P7RhC.dpuf

2 galaretki rozpuścić w 3/4 szk. wody, ostudzić. Płynne połączyć z serkami, dodać pokrojone w kostkę galaretki, wymieszać. Masę wyłożyć na pierwszy blat ciasta, przykryć drugim. Oblać polewą czekoladową, schłodzić.

Udanych wypieków!

Inezka makowo - jabłkowa

Chcąc wykorzystać zamrożone białka, upiekłam biszkopt makowy, który sprawdza się w różnych wariantach smakowych. Tym razem wystąpił w towarzystwie masy jabłkowej i delikatnej masy serowej. Zwieńczone zwyczajnie herbatnikami, oblanymi polewą czekoladową, smakowało bardzo. Polecam!

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Biszkopt makowy:

• 6 białek
• szczypta soli
• 3/4 szk. mąki
• 1/2 szk. cukru
• 3/4 szk. suchego maku
• 1 op. cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania, małymi porcjami dodając cukier i cukier waniliowy. Mąkę wymieszać z makiem i proszkiem do pieczenia, delikatnie połączyć z masą jajeczną. Powstałą masę przelać do przygotowanej formy o wym. 20 x 20 cm.  Piec około 40 minut w temp. 180°C. Wystudzić, przekroić na dwa blaty.

Masa jabłkowa:

• 1-1,5 kg jabłek
• 1 op. galaretki pomarańczowej
• 1 łyżka cukru

Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Smażyć na wolnym ogniu do zredukowania soku. Pod koniec dodać cukier i galaretkę (proszek), dokładnie wymieszać i ostudzić. Na pierwszy blat ciasta wyłożyć masę jabłkową, przykryć drugim blatem.

Masa serowa:

• 500 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
• 1 op. galaretki cytrynowej rozpuszczonej w 1/2 szk. gorącej wody

Dodatkowo: 12 szt. herbatników, polewa czekoladowa

Serki przełożyć do miski, dodać zimną galaretkę, zmiksować. Ledwo tężejącą masę wyłożyć na ciasto makowe, wyrównać, przykryć herbatnikami. Oblać polewą czekoladową i schłodzić.

Udanych wypieków! ;)