Torcik "Śnieżka"

Bardzo szybki i niekłopotliwy w przygotowaniu torcik serowy. Dzięki swojej lekkości i optymalnej ilości cukru, na pewno znajdzie miłośników wśród osób chcących być fit. Polecam :)

--------------------------------------------------------------

Składniki:

• herbatniki maślane
• 0,5 l śmietany 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości wody
• 4 serki waniliowe (łącznie 500g)
• 4 serki truskawkowe (łącznie 500g)
• 1 op. galaretki pomarańczowej
• 1 op. galaretki truskawkowej

Dodatkowo: płatki migdałowe, złote perełki, czekoladowe groszki

Wykonanie:
Galaretkę pomarańczową rozpuścić w szklance gorącej wody i ostudzić.

Tak samo zrobić z galaretką pomarańczową.

W jednej miseczce wyłożyć serek waniliowy, a w drugiej serek truskawkowy. Dodać przestygnięte, leciutko tężejące galaretki i szybko zmiksować.

Dno formy o wymiarach 24x24cm wyłożyć pergaminem, ułożyć warstwą herbatników, wyłożyć masę truskawkową. Wyrównać, ułożyć drugą warstwę herbatników i masę pomarańczową. Przykryć trzecią warstwą herbatników i włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

Po całkowitym stężeniu ciasto wyjąć z formy. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywny krem, dodając łyżkę cukru pudru. Pod koniec ubijania dodać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać. Gotowym kremem wysmarować wierzch i boki ciasta. Górę dodatkowo można udekorować za pomocą rękawa cukierniczego. Wierzch ciasta posypać uprażonymi płatkami migdałowymi, perełkami i czekoladowymi groszkami.

Udanych!:)

Mini serniczki cappuccino

 Małe co nieco nieco dla wielbicieli sernika i kawy. Zdecydowany smak kawy i delikatny smak bitej śmietany, nadającej naszemu deserowi pięknego, leciutkiego kontrastu smakowego i wizualnego. Serniczki cudownie pachną podczas pieczenia, bosko smakują i elegancko wyglądają. Polecam gorąco, a wszystkim zaglądającym na mój blog, życzę zdrowego, słodkiego i szczęśliwego Nowego Roku :)

Inspiracja: Mini serniczki cappuccino, podaję z moimi zmianami

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki:

• 90 g pokruszonych na piasek ciastek - użyłam pszennych cynamonowych
• 500 g twarogu półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 2 duże jajka
• pół szklanki śmietany 30%
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2/3 szk. brązowego cukru
• 1/4 szk. białego cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• kilka kropel aromatu rumowego

Dodatkowo do dekoracji:

• 300 ml śmietany 30% + 2 łyżki cukru pudru
• 1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 3 łyżkach gorącej wody
• kawa cappuccino do oprószenia
• czekoladowe ziarenka kawowe

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Na dno rozłożyć pokruszone ciastka, wyrównać.

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, dodać kawę, mieszając do rozpuszczenia. Lekko przestudzić.

Jajka ubić z cukrami i aromatem, dodać śmietanę z kawą, mąkę i zmielony twaróg. Zmiksować krótko, do uzyskania gładkiej i jednolitej masy. Masę przełożyć do papilotek, do 4/5 ich wysokości. Piec w temp. 170°C przez około 35 minut. Wystudzić w piekarniku, schłodzić przez noc w lodówce.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywny krem, pod koniec dodając cukier puder i rozpuszczoną żelatynę. Ozdobić serniczki, oprószyć kawą cappuccino i posypać czekoladowymi ziarenkami.