Zebra ze śliwkami

Zebra to chyba jedno z najpopularniejszych ciast i ... smak mojego dzieciństwa. Może dlatego, że zawsze chciałam ten smak przywołać, za każdym razem wychodziły mi popisowe zakalce. To miało być moje ostatnie podejście, które ku mojemu zaskoczeniu zakończyło się powodzeniem - z zupełnie nowego przepisu, z dodatkiem śliweczek, bardzo fajnie ożywiających całość. Nowością był dodatek gorącej wody dodanej do ciasta... i może w tym tkwił cały sekret? Polecam!

Źródło: Ciasto zebra ze śliwkami

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki:

• 2 szk. mąki
• 1 szk. cukru
• 4 jajka
• 1/2 szk. oleju słonecznikowego
• 1/3 szk. gorącej wody
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka kropel aromatu migdałowego
• 10 śliwek

Jajka ubić z cukrem, dodać olej, aromat i wodę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z masą jajeczną. Masę podzielić na dwie równe części, do jednej dodać kakao i wymieszać. Na dno tortownicy o średnicy 26cm wylewać na środek- łyżka po łyżce jasne i ciemne ciasto. Na wierzchu ułożyć połówki lub ćwiartki śliwek skórką do dołu. Piec przez 40 minut w temp. 180°C.

Udanych wypieków! :)

Twarogowa zebra

Tradycyjna zebra jest moim utrapieniem. Pomimo prostoty tego ciasta oraz sprawdzonego Maminego przepisu, wychodzą mi popisowe zakalce :) Wybawieniem okazała się twarogowa zebra autorstwa Maleny z Wielkiego żarcia. Nie ma prawa się nie udać, jest prosta w wykonaniu, efektowna i naprawdę dobra. Polecam gorąco :)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ciasto:

• 225 g mąki
• 100 g cukru
• 100 g margaryny
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Z podanych składników zagnieść ciasto. Tortownicę wysmarować tłuszczem, oprószyć bułką tartą. Ciasto rozwałkować i wyłożyć dno i boki tortownicy na wysokość 3 cm.

Masa serowa:

• 1 kg twarogu półtłustego, 3-krotnie zmielonego
• 400 g śmietany 12%
• 150 ml mleka
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 1,5 opakowania budyniu waniliowego
• 25 g kakao

Jajka utrzeć z cukrem, dodać mleko, śmietanę, twaróg i budyń. Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i wymieszać.

Na środek tortownicy nakładać na przemian po łyżce jasnej i ciemnej masy. Piec w temp. 180'C przez około 60 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu można oblać polewą.