Twarogowa zebra

Tradycyjna zebra jest moim utrapieniem. Pomimo prostoty tego ciasta oraz sprawdzonego Maminego przepisu, wychodzą mi popisowe zakalce :) Wybawieniem okazała się twarogowa zebra autorstwa Maleny z Wielkiego żarcia. Nie ma prawa się nie udać, jest prosta w wykonaniu, efektowna i naprawdę dobra. Polecam gorąco :)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ciasto:

• 225 g mąki
• 100 g cukru
• 100 g margaryny
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Z podanych składników zagnieść ciasto. Tortownicę wysmarować tłuszczem, oprószyć bułką tartą. Ciasto rozwałkować i wyłożyć dno i boki tortownicy na wysokość 3 cm.

Masa serowa:

• 1 kg twarogu półtłustego, 3-krotnie zmielonego
• 400 g śmietany 12%
• 150 ml mleka
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 1,5 opakowania budyniu waniliowego
• 25 g kakao

Jajka utrzeć z cukrem, dodać mleko, śmietanę, twaróg i budyń. Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i wymieszać.

Na środek tortownicy nakładać na przemian po łyżce jasnej i ciemnej masy. Piec w temp. 180'C przez około 60 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu można oblać polewą.