Rajska szarlotka

Uwielbiam dom pachnący ciastem, zwłaszcza w jesienno- zimowe dni. Uwielbiam zapach cynamonu i jabłek, więc ta szarlotka nasyciła wszystkie moje zmysły. Dużym zaskoczeniem, in plus oczywiście, jest cynamon w bezie. Ciasteczko proste, szybkie w przygotowaniu i smaczne. Polecam! :) Przepis pochodzi z książki "183 nowe przepisy siostry Anastazji", podaję z moimi drobnymi modyfikacjami.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki ciasta:

• 1 szk. mąki pszennej
• 1/2 szk. cukru
• 1/2 kostki masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy

Dodatkowo:

• 2-3 jabłka
• garść rodzynek

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier i cukier waniliowy. Dodać żółtka, stopniowo dosypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlać roztopione i przestudzone masło. Ciasto wyłożyć to formy o wym. 24x24cm lub tortownicy (jest dosyć gęste). Na wierzchu ułożyć ćwiarteczki jabłek i posypać rodzynkami.

Polewa bezowo - cynamonowa:

• 2 białka
• 1/3 szk. cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier i cynamon. Polewę wyłożyć na jabłka. Piec 30-40 minut w temp. 170°C.