Długo zastanawiałam się, jakie ciasto będzie odpowiednie na sylwestrowy długi wieczór. Ponieważ po świętach czułam sernikowy niedosyt, przypomniało mi się to ciasto. Ma w sobie wiele dobrego, puszystą masę serową, soczyste brzoskwinki, no i mak! Uczta dla podniebienia ;) Polecam gorąco i życzę Wam Szczęśliwego i Słodkiego Nowego Roku! :)
Źródło: Wielkie Żarcie, z modyfikacjami.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ciasto:
- 2 szk. mąki
- 2/3 kostki margaryny
- 2 łyżki cukru pudru
- 4 żółtka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao
Z podanych składników zagnieść ciasto kruche. Podzielić na trzy równe części, zamrozić.
Masa serowa:
- 50 dag twarogu półtłustego, 3-krotnie zmielonego
- 3 jajka
- 1/2 szk. cukru pudru
- 1/2 kostki masła
- 1 budyń śmietankowy
- aromat pomarańczowy
Masło stopić i ostudzić, po czym utrzeć z serem. Dodawać po jednym żółtku, budyń i aromat. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i delikatnie wymieszać z masą serową.
Dodatkowo: puszka brzoskwiń
Pianka makowa:
- 4 białka
- 3/4 szk. cukru
- 3/4 szk. wiórków kokosowych
- 3/4 szk. maku
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, mąkę, proszek, wiórki kokosowe i mak. Dokładnie, lecz delikatnie wymieszać.
Przygotować blachę o wymiarach 23x28cm. 2 części ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach, lekko ugnieść. Wyłożyć masę serową, na której rozłożyć brzoskwinie pokrojone w ćwiartki i przykryć pianką makową. Na wierzch zetrzeć pozostałą część ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 60 min. w temp. 170-180'C.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz