Miodownik

Przedstawiam jedno z moich świątecznych ciast. Cudownie pachnące placki miodowe, przełożone słodkim kremem budyniowym, równoważącym kwaskowatość dżemu z czarnej porzeczki. Wierzch to nic innego jak cud, miód i orzeszki :) Im starsze tym lepsze- warto poczekać 2-3 dni, aż blaty miodowe zmiękną. Uwielbiam!

Inspiracja: Miodownik z masą budyniową

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Placki miodowe:

• 500 g mąki pszennej
• 200 g margaryny
• 200 g cukru pudru
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka sody oczyszczonej

Mąkę wymieszać z sodą, dodać margarynę, całość posiekać nożem. Dodać cukier i jajka. Mleko i miód przełożyć do garnuszka, podgrzać mieszając, aż miód się rozpuści, przestudzić. Dodać do reszty składników, zagnieść ciasto. Podzielić na 3 równe części. Formę o wym. 22 x 28 cm wyłożyć pergaminem, na dno rozwałkować pierwszą część ciasta. Piec przez 15 minut w temp. 180°C. W ten sam sposób upiec drugi placek. Ostudzić. Rozwałkować trzecią część ciasta, odstawić na czas przygotowania masy orzechowej.

Masa orzechowa:

• 200 g posiekanych orzechów włoskich
• 100 g cukru
• 120 g margaryny
• 2 łyżki miodu

Margarynę rozpuścić z cukrem i miodem, dodać posiekane orzechy i smażyć na małym ogniu przez około 5 minut. Gorącą masę wyłożyć na trzecie surowe ciasto. Całość upiec w temp. 180°C przez 15 minut. Ostudzić.

Masa budyniowa:

• 1 op. budyniu śmietankowego bez cukru
• 100 g cukru
• 400 ml mleka
• 250 g margaryny Kasi

Z podanych składników ugotować budyń, ostudzić. Miękką margarynę utrzeć na puszystą masę, dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń.

Dodatkowo: powidła śliwkowe (u mnie dżem z czarnej porzeczki)

Pierwszy miodowy placek posmarować połową powideł, a na powidłach połową masy budyniowej. Przykryć drugim plackiem i ponownie posmarować powidłami i masą budyniową. Przykryć plackiem miodowym z masą orzechową. Ciasto pozostawić w chłodnym miejscu, aż placki zmiękną, przechowywać w lodówce.

Udanych wypieków!