Ciasto trójkolorowe

Jeszcze nie tak dawno nasze oczy cieszyła polska złota jesień, kolorowe liście, a przede wszystkim- pachnące sadem jabłka. Szczęśliwy ten, kto może je przechowywać i w dowolnym czasie wykorzystać do pysznego ciasta. Tym wpisem chciałabym przywitać się z Wami i zacząć moje blogowanie. Przepis zaczerpnięty ze zbiorów s. Anastazji, nieznacznie przeze mnie zmodyfikowany. Gorąco polecam.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ciasto  kruche:

• 1,5 szk. mąki pszennej
• 10 dag margaryny
• 10 dag cukru pudru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Z podanych składników zagnieść ciasto, schłodzić w lodówce.

Masa jabłkowa:

• 1 kg jabłek
• cukier do smaku
• 1 galaretka agrestowa

Jabłka obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę, posmażyć z cukrem, na końcu dodać galaretkę (proszek) i dokładnie wymieszać. Ostudzić.

Masa kokosowa:

• 3 białka
• 1/2 szk. cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 10 dag wiórków kokosowych

Z białek ubić sztywną pianę, dodać cukier, wiórki kokosowe i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać ostrożnie.

Ciasto orzechowe:

• 4 jajka
• 12 dag mielonych orzechów włoskich
• 3/4 szk. cukru
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę, dodać żółtka oraz resztę składników.

Dodatkowo:

•  lukier

Formę o wymiarach 21x35 cm wyłożyć pergaminem, po czym na jej dno rozwałkować ciasto kruche. Można delikatnie posypać je bułką tartą, by wchłonęła wilgoć z jabłek. Na kruchym cieście równomiernie rozłożyć przestudzone jabłka, masę kokosową, a na sam wierzch wylać masę orzechową. Piec około 40 minut w temp. 180'C. Po upieczeniu i ostudzeniu udekorować lukrem.