poniedziałek, 2 grudnia 2013

Kawowe muffinki z serem i kokosową kruszonką





Przedstawiam bogactwo smaków zgromadzone w jednej małej muffince. Puszyste i aromatyczne ciasto kawowe z dodatkiem czekolady świetnie współgra z masą serową. Całość zwieńczona jest kokosową posypką, obłędnie pachnącą już podczas pieczenia. Przepis na te cudeńka znalazłam na blogu Cukierenka. Podaję z modyfikacjami i oczywiście polecam.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Składniki kruszonki:
  • 60 g mąki pszennej
  • 80 g cukru
  • 40 g wiórków kokosowych
  • 3 łyżki roztopionego masła (zabrać z roztopionej margaryny w składnikach mokrych)
Wszystkie składniki wymieszać do konsystencji kaszki. Odstawić.

Składniki suche:
  • 280 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 50 g czekoladowych groszków

Składniki mokre:
  • 250 ml mleka
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 125 g margaryny (minus 3 łyżki do kruszonki)
  • 1 jajko
W jednej miseczce wymieszać składniki suche, w drugiej składniki mokre. Wymieszać szybko zawartość obu naczyń- tylko do połączenia składników.

Składniki nadzienia:
  • 250 g zmielonego twarogu półtłustego
  • 120 g cukru
  • 1 jajko
  • kilka kropel aromatu waniliowego

Ubić jajko z cukrem i aromatem. Dodać zmielony twaróg, wymieszać na gładką masę.

Złożenie muffinek:)

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Na dno każdej wyłożyć łyżkę ciasta, kopiastą łyżeczkę masy serowej, przykryć ciastem do 3/4 wysokości (bardzo rosną). Wierzch posypać kruszonką. Piec 20-25 minut w temp. 180°C. Ostudzić na kratce.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Print