Trufle czekoladowe z mascarpone

Trufle są bardzo szybkie w przygotowaniu, rozpływają się w ustach i niezwykle ciężko poprzestać na jednej. Idealne na co dzień i od święta. Przepis wyszukany w internecie. Gorąco polecam.

 --------------------------------------------------------------------------

Składniki (około 25 szt.):

• 200g pokruszonych herbatników maślanych
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 100g roztopionej czekolady gorzkiej
• 100g serka mascarpone
• kilka kropli aromatu migdałowego 

Dodatkowo:

• 100g czekolady deserowej
• pół łyżki oleju roślinnego
• ozdobna posypka 

Wykonanie: 

Herbatniki pokruszyć, dodać cukier waniliowy, aromat, roztopioną czekoladę oraz serek mascarpone, wszystko ze sobą dokładnie wymieszać i zagnieść. Z powstałej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego lub mniejsze. Zanurzyć w roztopionej czekoladzie wymieszanej z olejem, odłożyć na pergamin i udekorować ozdobną posypką. Schłodzić w lodówce przez około godzinę. 

Udanych!

Sernik marmurkowy

Dziś mój blog obchodzi swoje pierwsze urodziny. Cieszę się, że przez ten czas mogłam być tu, dzieląc się z Wami moją radością pieczenia i sprawdzonymi przepisami. Dziękuję za Wasze miłe komentarze, wskazówki, za to, że jesteście i chcecie do mnie zaglądać. Tylko dzięki temu pisanie bloga ma sens. Dziękuję.

Właśnie dzisiaj chciałabym zaproponować ten serniczek. U mnie- na cieście kruchym, jednak radzę upiec go po prostu na herbatnikach. Mój spód wyszedł zbyt twardy, przez co sernik nieco stracił... Sama masa serowa dobra, ciężka, wyrazista. Z polewą czekoladową idealny do małej czarnej. Polecam.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki masy serowej:

• 75 dag twarogu półtłustego, dwukrotnie zmielonego
• 3 jajka
• 1 szk. śmietany 18%
• 2/3 szk. cukru
• cukier waniliowy
• 100 g czekolady gorzkiej
• 1 op. budyniu śmietankowego
• 1 op. budyniu czekoladowego
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 10 dag. rodzynek

Dodatkowo: herbatniki i polewa czekoladowa

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać śmietanę, twaróg, rodzynki i aromat. Z białek ubić sztywną pianę i połączyć z masą twarogową. Powstałą masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać budyń śmietankowy, a do drugiej budyń czekoladowy i rozpuszczoną czekoladę.

Formę o wym. 22 x 28cm. wyłożyć pergaminem, wysmarować masłem. Na dno wyłożyć herbatniki, a na nie, na przemian wykładać obie masy serowe. Piec przez około 50 minut w temp. 160-170°C. Po ostudzeniu oblać polewą.

Ciasto ze śliwkami w czekoladzie

Mam dla Was kuszącą propozycję, być może jeszcze na te święta... :) Ciasto robiłam już kilka razy. Moich Smakoszy urzekały zwłaszcza śliwki zanurzone w czekoladzie, przypominające smak dzieciństwa, czasy - gdy były one prawdziwym rarytasem. Proste ciasto, ale warto je zrobić, chociaż raz, by przekonać się do następnego... i następnego... ;)

To mój ostatni wpis przed świętami, dlatego wszystkim, którzy do mnie zaglądają życzę wesołych  świąt! Pozdrawiam ciepło z zaśnieżonych Mazur, Agnes.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ciasto:

• 5 jajek
• 1 1/2 szk. cukru
• 2 szk. mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki kakao
• 1 szk. oleju słonecznikowego

Jajka zmiksować z cukrem. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać, połączyć z masą jajeczną. Na końcu wlać olej i dokładnie wszystko wymieszać. Przelać do przygotowanej formy o wym. 22x37cm, piec przez 30-40 minut w temperaturze 150-180'C. Po ostudzeniu przekroić na pół.

Krem budyniowy:

• 2 budynie waniliowe
• 2 szk. mleka
• 4 łyżki cukru
• kostka margaryny

Z podanych składników (oprócz margaryny) ugotować budyń. Po ostudzniu utrzeć z margaryną.

Dodatkowo:

• 40 dag suszonych śliwek
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1/2 kostki masła
• dżem z czarnej porzeczki

Pierwszy placek posmarować dżemem, wyłożyć 2/3 kremu, przykryć drugim plackiem, na który wyłożyć resztę kremu. Śliwki (można pokroić drobniej) rozłożyć na kremie. Czekoladę roztopić z margaryną. Po przestudzeniu oblać śliwki.