Pączusie serowe

Ekspresowe wykonanie i minimum składników. Są pachnące, delikatne i (nie)stety bardzo kuszące. Przepis znaleziony w sieci, polecam gorąco!

-----------------------------

Składniki:

• 1,5 szk. mąki 
• 2 średnie jaja 
• 300 g serka waniliowego
• 2 łyżeczki proszku dopieczenia

Wszystkie składniki połączyć za pomocą łyżki, do momentu, gdy ciasto będzie  zwarte.

Dłonie zwilżyć olejem, po czym odrywać niewielkie kawałki ciasta (wielkości orzecha włoskiego) i formować kuleczki. Wkładać na rozgrzany tłuszcz i smażyć na średnim ogniu do zrumienienia. Ułożyć na papierze, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Obsypać cukrem pudrem.

Udanych! ;)

Chatka Baby Agi

Każdy zna chatkę Baby Jagi, czy też Chatkę Puchatka. Podstawową wersję i wykonanie krok po kroku można znaleźć u mnie na blogu. Tym razem postanowiłam jednak troszeczkę podkręcić przepis i wyszło dosyć niebanalnie. Dzięki użyciu mascarpne sernik jest bardzo aksamitny, a towarzystwo kajmaku i galaretki sprawia, że jest wyjątkowy w smaku. Polecam gorąco:)

------------------------------

Składniki masy serowej

• 750 g serka mascarpone
• 1 niepełna szklanka cukru pudru
• 150 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

•  36 sztuk herbatników 
• puszka masy kajmakowej
•  polewa czekoladowa
•  1 op. galaretki truskawkowej 
  

Galaretkę rozpuścić w szklance wody, przelać do prostokątnego pojemnika i odstawić do całkowitego stężenia. Wyciąć paski szerokości 1 cm o długości naszego sernika.

Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, na końcu dodając po łyżce serek mascarpone.

Herbatniki ułożyć na folii aluminiowej - 3 rzędy po 6 herbatników. Rozsmarować masę kajmakową i przykryć drugą warstwą herbatników. Na całości rozsmarować masę serową, wzdłuż ułożyć pasek z galaretki, delikatnie wciskając w środek. Pomagając sobie folią aluminiową unieść boki ciasta tworząc trójkąt (lub trapez ;)). Całość zawinąć w folię i umieścić w lodówce na kilka godzin, do całkowitego stężenia. Po tym czasie sernik oblać polewą czekoladową i udekorować. 

Udanych!

Ciasteczka z masłem orzechowym

Ciasteczka z masłem orzechowym,  bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, niezwykle aromatyczne. Długo zachowują świeżość. Przepis od Ani, polecam gorąco.

--------------------------------------------------------------------

 Składniki:

• 100 g masła orzechowego
• 100 g masła
• 1/2 szk. cukru
• 1 szk. mąki pszennej
• 1 średnie jajko
• pół płaskiej łyżeczki soli
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• pół tabliczki czekolady lub pół szklanki groszków czekoladowych

Dodatkowo: pół tabliczki białej czekolady

Do miski wsypać mąkę, dodać pozostałe składniki i dokładnie zagnieść. Wmieszać posiekaną czekoladę lub groszki. Z ciasta odrywać kawałki o wadze około 35g i formułować kulki. Każdą spłaszczyć i układać na blaszce wyłożonej pergaminem, zachowując odstępy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15-17 minut w temp. 190°C do lekkiego zarumienienia ciastek na brzegach.

Po upieczeniu wyjąć formę z ciastkami i przestudzić. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i udekorować ciasteczka. 

Udanych wypieków :)

Trufle czekoladowe z mascarpone

Trufle są bardzo szybkie w przygotowaniu, rozpływają się w ustach i niezwykle ciężko poprzestać na jednej. Idealne na co dzień i od święta. Przepis wyszukany w internecie. Gorąco polecam.

 --------------------------------------------------------------------------

Składniki (około 25 szt.):

• 200g pokruszonych herbatników maślanych
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 100g roztopionej czekolady gorzkiej
• 100g serka mascarpone
• kilka kropli aromatu migdałowego 

Dodatkowo:

• 100g czekolady deserowej
• pół łyżki oleju roślinnego
• ozdobna posypka 

Wykonanie: 

Herbatniki pokruszyć, dodać cukier waniliowy, aromat, roztopioną czekoladę oraz serek mascarpone, wszystko ze sobą dokładnie wymieszać i zagnieść. Z powstałej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego lub mniejsze. Zanurzyć w roztopionej czekoladzie wymieszanej z olejem, odłożyć na pergamin i udekorować ozdobną posypką. Schłodzić w lodówce przez około godzinę. 

Udanych!

Miodowy orzechowiec

Cudownie pachnące miodem blaty ciasta, przełożone powidłami śliwkowymi oraz słodziutką masą kajmakową, tworzą miłą dla podniebienia kompozycję smakowo - wizualną. Ciasto jest proste i szybkie w przygotowaniu, idealne na świąteczny stół lub zimowe popołudnia przy kawie. Polecam!

-----------------------------------

Ciasto miodowe:

• 350 g mąki
• 100 g masła
• 60 g cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• 1 czubata łyżeczka sody

Warstwa orzechowa:

• 160 g orzechów włoskich
• 3 czubate łyżki cukru
• 50 g masła
• 2 łyżki miodu

Do przesianej mąki dodać masło, sodę, jajka, cukier oraz miód. Zagnieść ciasto, podzielić na dwie równe części, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Pierwszą część ciasta rozwałkować na blachę wyłożoną pergaminem (23 x 28cm). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut w temp. 180°C.

Drugą część ciasta rozwałkować i umieścić w formie. Przygotować warstwę orzechową.

W garnuszku umieścić masło, cukier oraz miód. Całość podgrzewać do momentu, aż cukier się rozpuści. Dodać posiekane orzechy i dokładnie wymieszać. Wszystko przez chwilę przesmażyć i równomiernie rozłożyć na powierzchni surowego ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 15 minut.

Masa kajmakowa:

• 500 g serka mascarpone
• puszka masy kajmakowej
• 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości ciepłej wody

Dodatkowo: mały słoiczek powideł śliwkowych

Serek mascarpone utrzeć mikserem, dodać masę kajmakową i na końcu żelatynę.

Na kruchy blat ciasta wyłożyć powidła, a na nich rozprowadzić masę kajmakową. Przykryć blatem z orzechami. Wstawić do lodówki najlepiej na noc.

Udanych wypieków :)