Muffinki z żurawiną

 Miał być weekend bez słodkości, ale nie wyszło... Szukając nowych inspiracji, natknęłam się na muffinki z żurawiną. Ile osób, tyle wersji, więc i ja stworzyłam swoją, osobistą. Muffinki jak każde inne, robi się bardzo szybko. Są bardzo mięciutkie, pachnące i zdrowe- dzięki żurawinie. Do tego przepisu będę wracać. Polecam :)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki mokre:

• 300g. kefiru
• 2 jajka
• kilka kropel olejku migdałowego
• 1/2 szk. oleju słonecznikowego

Składniki suche:

• 2 szk. mąki pszennej
• 120g. cukru
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej

Dodatkowo:

• ok. 1 szk. suszonej żurawiny
• płatki migdałowe

W osobnych miseczkach wymieszać składniki mokre i suche, połączyć ze sobą niezbyt dokładnie - grudki będą mile widziane ;) Dodać żurawinę. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, równomiernie rozłożyć ciasto. Posypać migdałami. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temp. 180-190'C. Ostudzić na kratce.