Piernik z masą karmelową

Chciałabym przedstawić jeszcze jedną propozycję piernika. Tym razem wersja bardziej klasyczna, lecz cudnie pachnąca miodem, przyprawami korzennymi, uwieńczona śliwkami w czekoladzie. Piernik nie wymaga wcześniejszego przygotowania. Polecam na święta. (Źródło: Moje Wypieki, z modyfikacjami)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki ciasta:

• 1 1/2 szk. mąki
• 1/2 szk. miodu
• 1/2 szk. cukru
• 1/2 szk. mleka
• 2 jajka
• 50g. masła
• mała przyprawa do piernika
• pół łyżeczki cynamonu
• łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżeczka kakao

Miód, masło, przyprawę do piernika, cynamon zagotować i ostudzić. Dodawać stopniowo pozostałe składniki cały czas mieszając - cukier, mleko, kakao, żółtka, mąkę wymieszane z sodą. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy keksowej o wym. 8,5 x 37cm. Piec około 60 min. w temp. 170'C. Wystudzić.

Dodatkowo:

• puszka masy karmelowej (u mnie o smaku kokosu)
• suszone śliwki

Polewa:

• 100 g. gorzkiej czekolady
• 2/3 kostki margaryny

Wystudzony piernik przekroić na trzy części, przełożyć masą karmelową. Śliwki pokroić, położyć na wierzchu piernika. Składniki polewy rozgrzać w rondelku, oblać piernik i schłodzić.