Piernik z serem

Czy magia świąt Bożego Narodzenia może być ukryta między innymi w zapachu piernika? Wcześniej pisałam, że nie wyobrażam sobie świąt bez makowców i to prawda, ale piernik również musi odegrać swoją rolę. Kiedyś na Wielkim Żarciu znalazłam przepis autorstwa pau_pau85 na piernik z serem. Połączenie okazało się niebanalne. Zmodyfikowałam go o przyprawę do piernika, bo w oryginale mi jej zabrakło. Polecam :)

* za zdjęcie dziękuję mojemu Braciszkowi :*

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki ciasta:

• 2,5 szk. mąki
• 1,5 szk. cukru
• 1 szk. mleka
• 0,5 szk. oleju
• 1 słoiczek dżemu śliwkowego
• 4 jaja
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• mała przyprawa do piernika

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą do piernika, przesiać. Wraz z pozostałymi składnikami dodawać stopniowo do masy jajecznej. Wymieszać dokładnie.

Masa serowa:

• 1/2 kg półtłustego sera, dwukrotnie zmielonego
• 1/2 szk. cukru pudru
• 4 jajka
• 1/2 kostki margaryny
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser, mąkę ziemniaczaną  oraz roztopioną i przestudzoną margarynę. Na końcu dodać pianę z ubitych jaj i delikatnie wymieszać.

Formę o wym. 22x37cm wyłożyć pergaminem, wylać 1/3 część ciasta, a na nie wyłożyć masę serową. Wylać pozostałą część ciasta. Piec przez ok. 60 min. w temp. 180'C.